「 刘一手重庆火锅 」创立于2000年12月，在重庆市开设首家店铺。 20年来，品牌由一间路边小店，逐步发展成国际化大型知名餐饮企业，现时拥有超过1000间分店，足迹遍布中国31个省级行政区，以及海外15个国家，包括美加、法国、日韩、澳洲等，排名中国大型餐饮连锁集团的首四位，更先后被评为「重庆市著名商标」、「中国火锅十佳著名品牌」、「全国绿色餐饮企业」等多项荣誉。 「刘一手」向来重视食物品质 ── 招牌的麻辣汤底，采用四川当地新鲜采摘的香料而熬制，令食客尝到「刘一手」汤底独有的麻辣温润，香味浓郁和脂香醇厚，将「麻不伤胃，辣而不燥」发挥至极致。 2021年9月，Gaia Group 与四川火锅翘楚「刘一手」史无前例携手合作， 进一步丰富香港的火锅文化，于优越的地段打造非凡的火锅体验，揉合创新及传统于一身，将品牌理念「一手匠作、 一直专注、一份爱心」、秘制汤底配方及多元化的火锅配料带给顾客。